蒸發器是風冷冷水機組制冷系統的四大部件之一。它是專門提供液態制冷劑在其中沸騰和蒸發的部件或設備。由于蒸發是吸熱過程，蒸發器是風冷冷水機組(包括家用空調的室內單元)中制冷系統制冷能力和功能的最終體現，其主要部件是蒸發器。

　　影響風冷式冷水機組蒸發器的蒸發能力的因素：

　　測量空冷機組蒸發器的主要指標是傳熱系數和傳熱面。為了提高蒸發器的效率，首先要提高傳熱系數。提高傳熱系數的關鍵是改善制冷劑與傳熱管壁之間的對流傳熱。

　　由于制冷劑在沸騰過程中的表面傳熱系數遠大于蒸汽與管壁之間的傳熱系數，蒸發器中液體與管壁之間的接觸面應較大，沸騰過程中產生的蒸汽應迅速排出。事實上，很難提高傳熱系數。

　　當傳熱系數恒定時，換熱表面的尺寸決定了風冷冷水機組蒸發器的蒸發能力。增加傳熱管數量和采用翅片管可以有效增加傳熱面積，這是提高蒸發能力的常用措施。